Une rangée par couleur, une colonne par sensation. Chaque vignette mène à la capsule et à ses bières; une capsule encore vide est une famille que le marché offre peu, ou que nous n'avons pas encore goûtée.

Les sept couleurs

• Blanche Pâle et voilée, souvent de blé : légère, désaltérante.
• Blonde Dorée et claire : la base de tout, du plus sec au plus rond.
• Ambrée Cuivrée : le malt commence à se faire entendre, caramel et croûte de pain.
• Rousse Rouge-brun : caramel, fruits secs, une rondeur de malt.
• Brune Brun profond : chocolat au lait, noisette, pain grillé.
• Noire Opaque : café, cacao, torréfaction.
• Fruitée Une couleur à part : le fruit mène, quelle que soit la robe.

Les neuf sensations

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  DouceSucrée et facile, sans aspérité.
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  RondePleine et enveloppante, le malt en avant, sans être sucrée.
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  LiquoreuseChaude et sucrée, forte en alcool, à siroter.
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  AmèreL’amertume du houblon, nette mais civilisée.
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  TranchanteUne amertume haute, qui tranche : la version poussée d’amère.
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  AciduléeUne acidité franche et vive, comme un jus de lime.
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  MordanteUne acidité haute, qui mord : la version poussée d’acidulée.
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  ÉpicéeUn piquant nettement détectable, à la suite d’un ajout d’épices ou de poivre.
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  FuméeLe malt fumé : bacon, feu de bois, tourbe.