Capsules Sensations › Rousse mordante
Rousse mordante
- Rousse
- Rouge-brun : caramel, fruits secs, une rondeur de malt.
- Mordante
- Une acidité haute, qui mord : la version poussée d’acidulée.
Que servir avec une rousse mordante ?
Fromagerie
Pâte molle à croûte lavée
Son acidité coupe la puissance d’un fromage à croûte lavée, et son caramel adoucit.
Poissonnerie
Crevettes grillées
Son acidité relève la chair sucrée des crevettes.
Les capsules voisines
Ambrée acidulée
Ambrée mordante
Rousse acidulée
Brune acidulée
Brune mordante