À propos

Plaisirs Média est un média québécois indépendant : bières, terroir, gourmandise et voyages. On goûte, on visite, on compare, et on vous dit ce qu’on en pense, sans détour.

D’où l’on vient

Tout a commencé en 2006 avec un site web, bieresetplaisirs.com, lancé par Philippe Wouters. La même année, à Québec, Sébastien Huot fondait Bières et impressions, un journal gratuit sur la bière. Les deux se rencontrent en 2008. En février 2009, le site et le journal s’unissent sous un seul nom : Bières et plaisirs, publié par les Éditions BPL.

Gratuit, le journal a été distribué à des millions d’exemplaires. Les deux fondateurs l’ont porté ensemble pendant douze ans, jusqu’au dernier numéro papier, en février 2021 : Bières et plaisirs est alors passé au numérique.

La bière n’y a jamais été seule. Dès le premier numéro, le terroir, les produits régionaux et la gastronomie étaient au menu. Sacrés Gourmands y a tenu sa place pendant plusieurs numéros. Et de nombreux chroniqueurs nous ont emmenés en voyage et en escapade.

Vingt ans plus tard, chacun de ces sujets a son propre média : Bières et Plaisirs, Terroir et Plaisirs, Sacrés Gourmands et Voyages et Plaisirs, réunis sous Plaisirs Média. Ils ont grandi dans les mêmes pages, et on travaille toujours de la même façon.

Le premier mot de l’éditeur — février 2009

« Notre philosophie : présenter la bière comme un produit de dégustation, de découverte et de savoir-faire. Faire valoir le Québec comme une région du monde effervescente et pleine de talents, ainsi qu’offrir une publication accessible, gratuite et reconnue. […] Nous ne voulons pas parler que de bière, bien au contraire. Le terroir, les produits régionaux et la gastronomie en général seront de la partie. »

Quatre médias, une même table

• Bières et Plaisirs : la bière sous tous ses angles. Styles, accords, mythes et réalités, brasseries, brassage maison, palmarès et vidéos.
• Terroir et Plaisirs : les spiritueux, les vins et les produits d’ici. Fiches de dégustation, producteurs et régions du Québec.
• Sacrés Gourmands : recettes, cocktails et accords, spiritueux et vins d’ailleurs, adresses et produits. Des entrevues autour de la table.
• Voyages et Plaisirs : destinations, hôtels testés, escapades et carnets de route, d’ici et d’ailleurs.

Qui écrit

Le fondateur en est toujours le rédacteur en chef. Il travaille avec une équipe de chroniqueurs, et chacun signe ses textes de son nom.

Ce qui est payé est dit

C’est notre seule règle, et elle ne date pas d’hier. Dans le dernier numéro papier, en 2021, on remerciait déjà nos annonceurs d’avoir accepté « notre ligne éditoriale de ne pas camoufler des investissements publicitaires en articles et chroniques ». Elle ne se négocie pas.

• Nos chroniques, nos fiches et nos palmarès ne sont ni payés, ni commandités, ni influencés. Aucun producteur ne peut acheter une note, une place dans un classement ou un article.
• Le jury goûte à l’aveugle des produits achetés. La méthode de chaque palmarès est publiée avec le classement.
• Un publireportage ou un dossier « Présenté par » porte le nom de son partenaire avant la lecture. Il n’est jamais signé par un chroniqueur. Si un partenaire a fourni un voyage, des produits ou le texte, c’est écrit à la fin.
• Ce qu’un partenaire paie d’autre est un service de l’espace partenaires, étiqueté. Rien de ce qu’il achète n’entre dans nos pages sans être nommé.
• La publicité reste hors du contenu. Elle est étiquetée, et nos membres Premium ne la voient pas.

Le détail est dans notre politique rédactionnelle.

Comment on vit

La lecture est gratuite. Le média vit de ses membres Premium, qui ont accès aux contenus réservés, à vingt ans d’archives et aux avantages chez nos partenaires, et de services aux partenaires, toujours étiquetés. C’est ce qui nous permet d’acheter les produits qu’on goûte plutôt que de les recevoir.

Avec modération

On parle d’alcool pour le plaisir de le goûter, pas pour en boire davantage. Nos parcours et nos défis récompensent la visite, jamais la quantité.

Nous joindre

Rédaction : info@plaisirsmedia.com. Partenaires et annonceurs : annoncer avec nous. Une erreur dans un texte ? Écrivez-nous, on corrige et on l’indique.

Annexe — « Mot de l’éditeur », Bières et plaisirs, février/mars 2009

Créer un journal n’est pas de tout repos, mon ami Sébastien Huot l’a très bien compris lorsqu’il y a un peu plus de 2 ans il s’est lancé dans la merveilleuse aventure de Bières et impressions. Aujourd’hui, avec plus de 20 000 lecteurs dans la région de Québec, on peut dire qu’il a réussi.

Toutefois, changer le nom d’un journal et s’associer avec un partenaire dans une aventure encore plus folle, c’est de l’inconscience lui a-t-on dit. Et pourtant, vous tenez dans vos mains le fruit d’un travail acharné de deux passionnés de la bière : le résultat de l’association du site Internet Bières et plaisirs (www.bieresetplaisirs.com) et du journal Bières et impressions.

Avec une consommation de plus de 90 litres de bières par habitant, le Québec est l’une des provinces canadiennes où la tradition brassicole est la plus ancrée dans ses racines. Au Québec, ou plutôt en Nouvelle-France, on boit de la bière depuis le tout début. Appelée « le Bouillon », elle était le résultat de la fermentation du levain et de l’eau.

Notre philosophie : présenter la bière comme un produit de dégustation, de découverte et de savoir-faire. Faire valoir le Québec comme une région du monde effervescente et pleine de talents, ainsi qu’offrir une publication accessible, gratuite et reconnue. De la petite brasserie artisanale aux majeures de l’industrie, la bière sera l’invitée d’honneur de notre publication.

Nous ne voulons pas parler que de bière, bien au contraire. Le terroir, les produits régionaux et la gastronomie en général seront de la partie. Chaque édition, en commençant par celle-ci, vous présentera l’actualité du terroir régional, des recettes, des mariages bières et mets et plein d’autres plaisirs. Bienvenue dans Bières et plaisirs.

Un journal comme celui-ci ne se fait pas sans collaboration, j’aimerais remercier les acteurs et auteurs qui nous accompagnent depuis le début aussi bien dans Bières et impressions que sur le site Internet. C’est à une équipe de passionnés que vous aurez affaire.

Bières et plaisirs, ce n’est pas juste un média spécialisé, c’est également des conférences sur l’histoire de la bière, les différents types de bières par exemple. Ce sont des ateliers de dégustation à travers la province en partenariat avec les brasseries du Québec ou des détaillants spécialisés. Chaque atelier se voulant un moment propice à la découverte, à la bonne humeur et à la détente. C’est également l’organisation d’événements spéciaux comme des visites de brasseries, des voyages, sans oublier des cours de cuisines à la bière, des interventions médiatiques et j’en passe. Notre seule limite : notre imagination et elle est débordante !

Je vous invite donc à consulter notre première édition et à nous offrir vos commentaires dans notre nouveau forum. Envie d’en avoir plus, continuez votre expérience Bières et plaisirs sur Internet.

— Philippe Wouters, Éditeur/Conférencier