Capsules Sensations › Fruitée mordante
Fruitée mordante
- Fruitée
- Une couleur à part : le fruit mène, quelle que soit la robe.
- Mordante
- Une acidité haute, qui mord : la version poussée d’acidulée.
Que servir avec une fruitée mordante ?
Patisserie
Glace vanille
Des fruits bien acidulés sur une crème glacée à la vanille, comme une coupe aux cerises.
Fromagerie
Pâte persillée
Son acidité coupe le gras du bleu, et son fruit répond au sel. Audacieux et réussi.
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