Capsules Sensations › Blanche mordante
Blanche mordante
- Blanche
- Pâle et voilée, souvent de blé : légère, désaltérante.
- Mordante
- Une acidité haute, qui mord : la version poussée d’acidulée.
Que servir avec une blanche mordante ?
Plat cuisiné
Lasagne
Légère et acidulée, elle tient tête à la sauce tomate de la lasagne.
Patisserie
Cheesecake
Son acidité vive allège le gâteau au fromage comme un coulis de petits fruits. Essayez-la au dessert !
Charcuterie
Prosciutto
Son acidité répond au salé du jambon affiné et rafraîchit la bouche.
Fromagerie
Pâte demi-ferme
Vive et acidulée, elle rafraîchit un fromage doux et beurré de type demi-ferme.
Les capsules voisines
Blanche acidulée
Blonde acidulée
Blonde mordante
Fruitée acidulée
Fruitée mordante