Capsules Sensations › Noire douce
Noire douce
- Noire
- Opaque : café, cacao, torréfaction.
- Douce
- Sucrée et facile, sans aspérité.
Que servir avec une noire douce ?
Patisserie
Tiramisu
Le café et le cacao de la bière prolongent ceux du dessert. La torréfaction accompagne le mascarpone sans l’alourdir.
Patisserie
Glace vanille
Café et cacao sur une crème glacée à la vanille : un dessert tout simple et irrésistible.
Patisserie
Dessert chocolat noir
Ses notes de café et de cacao prolongent le chocolat. Un duo de gourmand.
Fromagerie
Pâte molle à croûte lavée
Un contraste d’intensité : le malt torréfié tient tête au caractère du fromage, et l’on en profite à chaque bouchée.
Fromagerie
Pâte ferme
Les arômes doux et lactiques d’une pâte ferme s’accordent aux notes torréfiées d’une bière noire — un contraste qui met chacun des deux en valeur.
Poissonnerie
Huitre - Salée et Charnue
Un accord de contraste sur l’arôme de la bière et le goût salé de l’huitre.
Poissonnerie
Huitre - Minérale et Délicate
Sel et iode en avant-plan, suivis par une finale sur le café.
Poissonnerie
Huitre - Sucrée et Délicate
Sucre de l’huître et de la bière au premier plan. Finale cacao, sel et iode
Poissonnerie
Huitre - Végétale et charnue
Cacao et café dominent, le sel reste en bouche.
Boucherie
Saucisse - Érable et Chipotlé
Les malts torrefiés aiment le chipotle.
Boucherie
Steak - Grillade classique
Son goût grillé prolonge la croûte d’une belle viande grillée.
Boucherie
Côte levée BBQ
Son goût grillé répond au fumé des côtes levées.
Boucherie
Burger gourmet
Burger au fromage bleu et oignons caramélisés ? Une bière au goût de café et de grillé est faite pour lui.
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