Capsules Sensations › Blonde amère
Blonde amère
- Blonde
- Dorée et claire : la base de tout, du plus sec au plus rond.
- Amère
- L’amertume du houblon, nette mais civilisée.
Que servir avec une blonde amère ?
Plat cuisiné
Pâtes sauce bolognaise
Une blonde sèche et amère nettoie le gras de la sauce et relance l’appétit.
Plat cuisiné
Pizza margherita
Tomate, mozzarella, basilic : une bière sèche et nette suffit. Le bonheur est dans la simplicité.
Plat cuisiné
Poutine classique
Pour une poutine, jouez le contraste : une bière sèche et un brin amère allège la sauce et le fromage. Vous finirez l’assiette sans vous sentir lourd.
Patisserie
Tiramisu
L’amertume casse la sucrosité du mascarpone et rafraîchit le palais entre deux bouchées.
Charcuterie
Chorizo
Le piment du chorizo appelle l’amertume franche d’une bière houblonnée.
Charcuterie
Salami
À l’inverse, une bière sèche et houblonnée tranche net dans le gras.
Charcuterie
Prosciutto
Sa légère amertume répond au salé du jambon cru. Une tranche, une gorgée, et on recommence.
Fromagerie
Plateau de fromages
Vous recevez ? Une bière sèche et légèrement amère s’entend avec tous les fromages du plateau. La valeur sûre.
Fromagerie
Fromage frais
Une amertume tout en douceur qui laisse le fromage frais s’exprimer.
Fromagerie
Pâte molle à croûte lavée
Il faut du caractère face à ces fromages salés : une bière franchement houblonnée tient tête.
Fromagerie
Pâte ferme
L’amertume relance les notes lactiques et finit sur la noisette, portée par la céréale de la bière. Sur un fromage très vieilli, préférer une blonde amère aux notes fruitées à une amertume franche.
Poissonnerie
Huitre - Salée et Charnue
Devant la bière très florale, l’huitre s’adoucit légèrement
Poissonnerie
Huitre - Minérale et Délicate
Bel équilibre entre le sel et le houblon. L’iode amplifie l’amertume.
Poissonnerie
Huitre - Sucrée et Délicate
L’huître accentue les arômes tropicaux des houblons.
Poissonnerie
Huitre - Végétale et charnue
L’huître intensifie l’amertume du houblon, qui, en retour, fait ressortir l’iode.
Poissonnerie
Saumon grillé
Sèche et un peu amère, elle réveille le saumon grillé sans cacher son goût.
Poissonnerie
Saumon fumé
Sèche et pétillante, elle équilibre le salé et le fumé du saumon. Un accord chic et facile pour l’apéro.
Poissonnerie
Homard
Homard de la Gaspésie et beurre fondu : une bière sèche et légèrement amère coupe le beurre et fait ressortir la chair sucrée.
Poissonnerie
Crevettes grillées
Des crevettes sur le grill et une bière sèche bien froide : ça sent l’été, peu importe la saison.
Boucherie
Saucisse - Cheddar et Brocoli
Le fromage s'appuie sur la légère amertume.
Boucherie
Saucisse - Dattes et Bacon
Une saucisse gourmande et une bière désaltérante qui rince les papilles à chaque bouchée.
Boucherie
Saucisse - Knakwurst
Une grande classique qui mérite d'être dégustée avec le type de bière le plus populaire.
Boucherie
Saucisse - Betteraves et ail
Un peu d'amertume pour accompagner la betterave.
Boucherie
Saucisse - Italienne Forte
Plus la saucisse est relevée, plus la bière doit être tranchante. Amère et sèche.
Boucherie
Tartare de boeuf
Son amertume et ses bulles coupent le gras du bœuf et réveillent les câpres et la moutarde du tartare.
Boucherie
Poulet rôti
Sèche et rafraîchissante, elle accompagne le poulet rôti sans jamais alourdir le repas.
Boucherie
Ailes de poulet épicées
Rafraîchissante et un brin amère, elle tient compagnie aux ailes piquantes sans en rajouter.
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Blanche tranchante
Blonde tranchante
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Fruitée amère
Fruitée tranchante