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Envie de ralentir? Le Devoir nous emmène à Essaouira, sur la côte marocaine, où la médina fortifiée au plan en damier, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, se visite à pas lents. Au programme : le musée de l'ancien quartier juif, la plage et ses kitesurfeurs, puis des conseils pratiques, du vol direct Montréal–Marrakech au trajet d'environ trois heures en autobus. Premier de deux reportages sur la ville.

Les consommateurs raffolent des protéines, et la ferme laitière doit suivre. Radio-Canada explique pourquoi produire un lait plus riche en protéines est plus facile à dire qu'à faire, entre génétique, alimentation et gestion des champs, alors que la fédération a haussé les quotas de 3 % en un an pour motiver les producteurs. Un bon éclairage sur ce qui se joue en amont du verre de lait. La mode des protéines va-t-elle durer, selon vous?

Après une vague de fermetures qualifiée d'« inédite », les microbrasseries de la Nouvelle-Écosse voient poindre une certaine stabilité, rapporte CBC. Une dizaine de brasseries ont fermé en deux ans et une cinquantaine sont toujours actives; les ventes de bière artisanale locale à la NSLC ont reculé de 3,9 % au dernier trimestre, un recul que l'association des brasseurs ne juge pas alarmant. Croyez-vous que nos microbrasseries d'ici ont, elles aussi, passé le pire?

À lire aujourd’hui sur Voyages et Plaisirs : « Grand Marché de Noël de Montréal : ouverture le 13 novembre à la place des Festivals, entrée gratuite ».

Le Grand Marché de Noël de Montréal ouvre le vendredi 13 novembre à la place des Festivals et s'y tient jusqu'au 3 janvier 2027. L'accès est gratuit, selon Tourisme Montréal; l'organisateur, La Lutinerie, annonce une quarantaine de chalets d'artisans québécois.

À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « International Chocolate Awards 2026 : douze médailles pour Âllo Simonne et Qantu, deux chocolatiers de Montréal, à la finale mondiale ».

Les chocolatiers montréalais Âllo Simonne et Qantu repartent avec douze médailles d'argent et de bronze de la finale mondiale 2026 des International Chocolate Awards. L'organisateur a dévoilé les résultats lors d'une cérémonie en ligne le 7 novembre.

À lire aujourd’hui sur Terroir et Plaisirs : « Charlevoix, 30 ans de Route des saveurs : le berceau de l’agrotourisme québécois ».

Fondée en 1996, la Route des saveurs de Charlevoix a été le premier circuit agrotouristique du Québec. Trente ans plus tard, fromagers, éleveurs, cidriers et distillateurs y ouvrent encore leurs portes à l’année : de quoi remplir le panier des Fêtes entre fleuve et montagnes.

Dans les archives de Bières et Plaisirs : « Dégustation sur le vif - SOS Nano Cinco ».

Découvrez l'histoire fascinante du Porter Baltique avec Caroline Avoine. Né de l’adaptation des porters britanniques exportés vers les pays nordiques, ce style a évolué pour devenir une lager forte, mariant la complexité des malts foncés à la netteté de la fermentation basse.

À lire aujourd’hui sur Voyages et Plaisirs : « Le Manoir Richelieu et le Spa Le Baluchon élus établissement hôtelier et spa de l'année 2026 au Québec ».

Le Fairmont Le Manoir Richelieu, à La Malbaie, et le Spa Le Baluchon, à Saint-Paulin, ont reçu le 3 novembre les prix Établissement hôtelier et Établissement spa de l'année 2026. Les deux distinctions sont remises par l'Association Hôtellerie du Québec et l'Association québécoise des spas, qui ont confié cette année la majeure partie du choix à leurs membres.

À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « Le Clan, dans le Vieux-Québec : la table étoilée de Stéphane Modat, entre fleuve et forêt boréale ».

Recommandé par le Guide MICHELIN dès sa première édition québécoise, Le Clan a décroché sa première étoile en 2026. Rue des Jardins, le chef Stéphane Modat signe une cuisine qui affiche la provenance de chaque produit jusqu'à ses coordonnées géographiques.

Dans les archives de Terroir et Plaisirs : « Sur la Route - Les Vendredis de la fromagerie du Presbytère ».

Dans les archives de Bières et Plaisirs : « Fraîcheur extrême : le secret d'une Double IPA réussie. ».

À lire aujourd’hui sur Voyages et Plaisirs : « Laissez-passer Un Canada fort : le budget fédéral propose de le reconduire un autre été et de rendre les musées nationaux gratuits pour les moins de 25 ans ».

Le budget fédéral déposé le 5 novembre propose de renouveler pour un autre été le laissez-passer Un Canada fort, qui donne un accès gratuit ou à tarif réduit à des parcs nationaux, des musées et des voyages en train. Ottawa y prévoit 76 millions de dollars en 2027-2028 et veut rendre permanente l'entrée gratuite des moins de 25 ans dans les musées nationaux.

À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « Meilleur sommelier du monde 2026 : Joris Gutierrez Garcia, de Moishes à Montréal, atteint la demi-finale à Lisbonne ».

Le chef sommelier du restaurant Moishes figurait parmi les 20 demi-finalistes, sur 66 candidats, du concours du Meilleur sommelier du monde de l'Association de la sommellerie internationale, tenu à Lisbonne du 11 au 17 octobre. Le titre est allé au Norvégien Nikolai Haram Svorte le 16 octobre.

Dans les archives de Terroir et Plaisirs : « Cirka Framboise Canneberge - Le terroir des petits fruits dans votre verre ».

À lire aujourd’hui sur Bières et Plaisirs : « Microbec fait faillite : les microbrasseries de l'Est du Québec perdent un distributeur ».

Les Bières Microbec, distributeur de bière de microbrasserie établi à Matane, a fait faillite et cessé ses activités fin octobre. Une quarantaine de microbrasseries et de fournisseurs de l'Est du Québec sont touchés.

La distribution au Québec est en crise. Pas de distribution, pas de vente. Plusieurs acteurs du milieu sont inquiets et essayent de se regrouper pour trouver des alternatives.

https://plaisirsmedia.com/bieresetplaisirs/2026/11/08/microbec-fait-faillite-les-microbrasseries-de-l-est-du-quebec-perdent-un-distributeur/

À lire aujourd’hui sur Voyages et Plaisirs : « Club Med St. Croix ouvrira le 12 novembre 2027 aux îles Vierges américaines : réservations ouvertes, à partir de 505 $ par personne par nuit ».

Club Med a ouvert le 5 novembre les réservations de son futur village de St. Croix, aux îles Vierges américaines, qui accueillera ses premiers clients le 12 novembre 2027. Le tarif de lancement au Canada est de 505 $ par personne par nuit, selon l'entreprise.

À lire aujourd’hui sur Sacrés Gourmands : « Le légendaire poulet BBQ de maman (et le mystère du chou de l'apocalypse) ».

À voir aujourd’hui sur Terroir et Plaisirs : « La surprenante « Quenouillette » d'À la cueillette ».

Avez-vous déjà goûté à des cœurs de quenouille ? Je sors des sentiers battus avec un produit forestier sauvage de la compagnie À la cueillette, originaire de Mont-Laurier.

Dans les archives de Bières et Plaisirs : « L'érable sans le sucre : découvrez le secret du lactaire. ».