Capsules Sensations › Noire tranchante
Noire tranchante
- Noire
- Opaque : café, cacao, torréfaction.
- Tranchante
- Une amertume haute, qui tranche : la version poussée d’amère.
Que servir avec une noire tranchante ?
Patisserie
Dessert chocolat noir
Son goût grillé rejoint les truffes au chocolat, et son amertume allège le tout.
Fromagerie
Pâte persillée
Amertume franche et goût grillé tiennent tête à un bleu puissant.
Poissonnerie
Crevettes grillées
Son goût grillé répond au grill des crevettes, et son amertume rafraîchit.
Brune amère
Brune tranchante
Noire amère