Code SAQ : 15527796 • 32,75 $ • 750 ml • 30 %
Présence : [3,5] Délicate ————————— ■ ———————— Complexe
Corps : [2,5] Léger ——————— ■ ——————————— Riche
Appréciation : [4] Basse ——————————— ■ —————— Élevée
PRÉSENTATION
La distillerie Cirka a ouvert ses portes en 2014 sur les bords du canal Lachine, à Montréal. La Vodka Terroir, leur première expression, a remporté des médailles d’or dès ses débuts. Avec la Framboise Canneberge, Cirka continue de miser sur le terroir local, cette fois en mariant deux petits fruits bien de chez nous. Distillée à partir de grains et aromatisée naturellement à la framboise et à la canneberge, elle vise directement le segment des cocktails printaniers et estivaux.
LA DÉGUSTATION
Au nez, on reconnaît immédiatement les deux fruits-vedettes : la framboise domine, fraîche et juteuse, avec la canneberge qui apporte une légère acidité en arrière-plan. Pas de lourdeur sucrée — ça évoque plutôt un bol de petits fruits fraîchement cueillis que les arômes artificiels qu’on retrouve parfois dans ce type de produit.
L’attaque en bouche est vive et franche. La texture est légère, ce qui siéd bien à l’ABV. Les petits fruits restent cohérents — framboise en tête, canneberge qui précise l’équilibre avec sa pointe d’acidité naturelle. Bien balancé, sans sucrosité excessive.
La finale est courte sur une délicate fraîcheur et un soupçon d’acidité persistante. Nette et propre, exactement ce qu’on attend pour une base de cocktail.
LA SUGGESTION
Avec son profil fruité et vif, la Framboise Canneberge est taillée pour le cocktail. Essayez-la dans un Mule de petits fruits : 1,5 oz de vodka Cirka Framboise Canneberge, 0,5 oz de jus de lime fraîchement pressé et 4 oz de bière de gingembre bien froide, servis sur glace dans un verre Moscow Mule. Garnissez de quelques canneberges fraîches et d’une tranche d’orange. La bière de gingembre amplifie la vivacité du spiritueux, le lime solidifie l’acidité fruitée, et les garnitures rappellent directement les ingrédients de la bouteille. Simple, efficace, rafraîchissant.
L’APPRÉCIATION
La Framboise Canneberge de Cirka remplit bien son rôle : un spiritueux québécois accessible, aromatisé honnêtement, qui brille dans les cocktails simples sans prétendre être autre chose. À 32,75 $, avec ce profil fruité et vif, c’est une bouteille polyvalente à garder dans tout bar estival qui se respecte.
