Terroir et Plaisirs › Producteurs
Chronique
La distillerie Mariana
Cette nouvelle microdistillerie dont l’idéation ne date que de 2014, était à la base le projet de Jean-Philippe Roussy, ingénieur forestier, et de son oncle, André McInnis, PDG d’une entreprise forestière et œuvrant dans les secteurs forestiers depuis plus de 30 ans. Si l’oncle est passionné par les spiritueux, le neveu est un brasseur amateur accompli, ayant même travaillé à la microbrasserie À La Fût.
Par Jean-François Pilon, . 2 min de lecture.
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Si en 2014, Jean-Philippe planchait sur le projet à temps perdu, 2015 fut complètement différente : en décembre 2014, Jonathan Couturier, un ami d’enfance, perdait son emploi. Ainsi, dès le mois suivant, ce dernier devenait le 3e comparse dans l’aventure. « On a préparé un gros dossier avec toutes les données nécessaires pour présenter à la municipalité, au CLD et à la RACJ. » Et leurs efforts de préparation ont porté fruits; en 3 mois ils recevaient leur permis de distillation.
De New-Richmond à Louiseville
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