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Chronique
Le temps des Fêtes
Habitué à découvrir les cuisines du monde, c’est au Québec que nous nous arrêtons dans cette édition. Et pas n’importe quand! Au réveillon de Noël, durant lequel toute la famille est réunie autour du menu du temps des Fêtes. Vous avez comme mission d’accompagner de quelques bières les meilleures recettes de la famille.
Par Philippe Wouters, . 2 min de lecture.
Brie fondant aux canneberges
En voilà un hors d’œuvre facile à faire et qui plaît à toute la famille. Un beau Brie ouvert sur le dessus, sur lequel on dépose quelques canneberges, des noix de Grenoble et un peu de sirop d’érable. C’est le temps de sortir vos meilleures bières aux fruits, pas trop sucrées, mais pas trop acidulées non plus. La bouchée de fromage fondu étant riche, chaque gorgée rafraîchit le palais et amplifie les notes fruitées du plat et de la bière. Un bel accord pour commencer le repas.
Pâté à la viande
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