Chronique
Le résurrection de la Grätzer
Bien assis chez Brasserie Harricana, près du Marché Jean-Talon à Montréal, on peut comprendre rapidement pourquoi la Grodziskie – ou Grätzer en allemand – est redevenue à la mode depuis quelques années.
Par Martin Thibault, . 4 min de lecture.
Cette bière contient seulement 3 % d’alcool et possède peu de sucres résiduels pour l’arrondir. Mais son corps demeure très confortable et ses délicates saveurs de malts de blé fumé au bois de chêne se laissent apprivoiser sans efforts. Une rillette de poisson, quelques bouts de pain et une deuxième pinte devient aisément envisageable. C’est clairement une bière légère pour épicuriens.
Une histoire de survie
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