Bières et Plaisirs › Brasseries
Chronique
Quelques bières à rapporter à la maison
C’est une tradition roumaine de servir quelque chose à quelqu’un lorsqu’il passe à la maison. Bien que Kruhnen ne dispose pas d’un pub ou d’un salon de dégustation, c’est avec cette coutume en tête qu’Ovi et Monica nous ont reçus, tout comme ils reçoivent les clients de passage à la boutique de la brasserie. C’est tellement inné chez eux qu’ils ont dû instaurer les Jeudis portes ouvertes entre midi et 19 h pour des visites sans quoi Ovi n’avait simplement plus le temps de brasser!
Par David Sparrow, . 4 min de lecture.
Comme vous pourrez le constater, la brasserie adore travailler avec différents aromates, épices et herbes pour créer des bières qui se distinguent dans le marché. La majorité des créations proviennent de goûts ou d’images auxquels Ovi a réfléchi longuement. Monica y met également son grain de sel…
Outre les quatre bières dégustées et présentées ci-dessous, d’autres sont évidemment à découvrir, notamment la King Cogne, une Pale Ale au seigle fort alléchante, la désormais classique TPA, une Transylvanian Pale Ale, la Der Drachenorden, une ambrée aromatisée et la Kölsch que la brasserie propose à l’occasion. Les amateurs de fumée ou de whisky apprécieront aussi la Afumatul, une Ale évoquant le scotch tourbé.
Il y a aussi cette étrange bête qu’est la Nycteris, une vieille blanche à l’épice secrète où la levure particulière apporte des effluves de sureau et d’ananas. Finalement, les Blainvilloises, trois bières blanches aromatisées de façons distinctes tout récemment brassées pour le 50e de la ville et le 10e de William J. Walter Blainville. Thé de Ceylan, jasmin, sauge et autres aromates inusités sont en vedette dans ce trio fort rafraichissant.
Quatre bières dégustées
Lupul Dacic – IPA verdoyante – 6,4 %
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