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Chronique
Vinaigrettes à la bière
Trois vinaigrettes à la bière qui agrémenteront vos salades estivales. La bière remplace le vinaigre, offrant des vinaigrettes moins acides et plus savoureuses.
Par Philippe Wouters, . 1 min de lecture.
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Blanche et Citron
Ingrédients pour 125 ml de vinaigrette
100 ml de blanche douce
Jus de 1/2 citron
1 c. à soupe de moutarde forte
1 oignon vert coupé en fines rondelles
Quelques feuilles de coriandre hachées
Sel et poivre au goût
Préparation
• Simplement mélanger tous les ingrédients.
Suggestion
Cette vinaigrette accompagne bien quelques feuilles de salade mesclun.
Framboise et crème
Ingrédients pour 150 ml de vinaigrette
50 ml de blonde ronde
1 jaune d’œuf
50 ml d’huile de votre choix
1 c. à soupe de moutarde forte
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- Préparation
- Suggestion
- Vinaigrette à la flamande
- Ingrédients pour 150 ml de vinaigrette
- Préparation
- Suggestion
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