Brouemont — Bières et burgers d’après-ski

Si la microbrasserie fait peu jaser les beer geek sur les réseaux sociaux, c’est qu’elle est plus ou moins portée vers les expérimentations. Exit les bières concoctées avec des levures sauvages, vieillies dans des barils de toutes sortes et produites avec tel houblon hyper rare. Ici, la constance et le classicisme sont les mots d’ordre.

Par ici les classiques!

Sous la gouverne du maître brasseur Patrick Dunnigan, Le Brouemont brasse en effet depuis ses débuts les grands styles classiques et il le fait très bien. Stout, Scotch Ale, Porter fumé, Stout impérial russe, Weizen et cie se retrouvent ainsi à l’ardoise. Le Brouemont a même été l’un des premiers brouepub à offrir une India Pale Ale, bien avant la vague de popularité que l’on connaît présentement.

Lors de notre visite, il y avait bien quelques bières sortant des sentiers battus qui suscitaient l’excitation de l’amateur de bière plus pointu. Comme par exemple la Smash Azacca IPA, une India Pale Ale aux arômes fruités ou la Farmhouse, une Saison voilée délicieusement houblonnée.

La carte des burgers

Pour accompagner ces délicieuses boissons, il faut absolument essayer l’une des 18 variétés de burgers. Que ce soit le classique Canadien (cheddar et bacon), le Suisse (fromage suisse et champignons, notre préféré), le Parisien (fromage bleu et bacon, le choix de notre accompagnateur) ou encore le très original Québécois (fromage en grains, sauce à poutine et bacon), tous sont divins et fabriqués de bœuf Angus bien goûteux. En prime, on vous les sert avec frites et mayonnaise au choix.

Mis à part le sandwich chaud au rôti de bœuf que l’on trempe dans la sauce essayée précédemment, on ne saurait trop vous recommander d’autres mets sur le menu puisqu’en une douzaine de visites, on n’a jamais pu se résigner à commander autre chose que les burgers. C’est dire à quel point ils sont bons! Par contre, on a zieuté nos voisins de table se délecter d’une assiette de nachos et d’ailes de poulet drôlement appétissantes.

Si vous visitez Le Brouemont l’été, une terrasse située à l’avant de l’établissement offre un joli panorama sur les collines environnantes. De quoi nous donner le goût d’y revenir par temps plus clément.