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Chronique
Dublin — Steaks et stout en Irlande
Plus moderne qu’Édimbourg, moins grandiose que Londres et plus conviviale que Glasgow, Dublin possède une aguichante personnalité qui lui est propre. Non sans rappeler Boston et même certains quartiers de Montréal par endroits, la capitale irlandaise affiche ses racines celtes avec fierté dans un centre aussi animé que celui de la Nouvelle-Orléans. Qui plus est, la ville aux mille et une portes colorées possède quelques perles historiques bien dissimulées à même sa contemporanéité.
Par Martin Thibault, . 6 min de lecture.
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À découvrir : en couple ou entre amis
Durée du voyage : une semaine
De Montréal : en avion (vol direct de 6 heures)
Transport conseillé : marche au centre-ville, train pour sortir sur la côte
La gastronomie
Les amateurs de steaks de tout acabit seront bien servis à Dublin. On ne parle pas d’une domination totale de la viande sur les menus comme dans certains pays sud-américains, mais force est d’admettre que les Dublinois sont fiers des coupes servies dans leurs restaurants.
Les fruits de mer ont aussi la cote. On l’oublie parfois, mais Dublin est sur la côte est de l’Irlande et une petite randonnée en train d’à peine 15 minutes du centre peut nous amener là où les pêcheurs font leurs plus succulentes prises.
La bière
L’Irlande au grand complet est reconnue pour ses Stouts crémeux, servis à l’azote à l’image de l’omniprésente Guinness. Ses compétiteurs, O’Hara’s, Murphy’s et autres tirent quand même bien leur épingle du jeu en ville, apparaissant dans quantité de bars faciles d’accès. La scène microbrassicole irlandaise gagne également du terrain, apparaissant dans de plus en plus d’établissements. La brasserie Galway Bay se veut un des jeunes joueurs les plus ambitieux avec ses bars attitrés tels que les très populaires Brew Dock et Beer Market.
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