Bières et Fromages - Un plateau estival

Bières sélectionnées

L’été, notre choix se dirige vers des bières désaltérantes, mais au caractère bien affirmé. La Saison du Tracteur et son houblonnage à l’américaine est une complice parfaite pour les chaudes journées de canicule. La Charles-Henri Blanche, aux notes d’agrumes et de coriandre est également toute désignée. Elle plaira aux amateurs de bières douces. Quant à la Disco Soleil, une IPA aux Kumquats, elle sera parfaite pour les amateurs de bières houblonnées qui recherchent une amertume bien franche pour se rafraîchir.

Ricotta Bella Casara

Quality Cheese

Fromage frais de lait pasteurisé de vache produit en Ontario. Il offre une belle fraîcheur lactique et quelques notes légèrement sucrées en fin de bouche.

Le fromage parfait pour l’été. Sa fraîcheur lactique en fait un excellent allié avec la Charles-Henri Blanche; la coriandre et le fromage s’entendent bien et terminent avec des notes de zeste d’agrumes fort agréables. La Disco Soleil se laisse charmer par la texture grasse du fromage, laissant place à une fraîcheur du fruit que l’on n’a pas à la première gorgée. La Saison du Tracteur offre un accord plus céréalier sur le signe de l’amertume de la bière et la légère acidité du fromage.