Nouveautés de décembre 2015

Archibald

Weisse

Présentation

Une bière de blé, de type allemande, proposée dans le cadre de l’Oktoberfest. Elle titre 5 % d’alcool.

Description

Un beau collet de mousse se forme sur la bière. Superbe blonde aux reflets légèrement paille. Au nez, la bière est fidèle au style, le clou de girofle s’exprime bien. En bouche, la douceur est agréable et la levure prend un petit peu plus de place. La finale est douce; une bière rafraîchissante et désaltérante.

Suggestion

Idéale à servir en apéritif lors de la période du temps des Fêtes.

Appréciation

Voilà une Weisse bien réussie et agréable à boire. Elle compensera largement les grosses bières de Noël habituellement plus lourdes et plus épicées.

La Voie Maltée

Graincheuse

Présentation

Disponible dans la gamme « Brassin Signature », cette ambrée belge forte titre 8,5 % d’alcool

Description

Belle couleur ambrée, mousse imposante mais assez fuyante. Au nez, la bière est sur de légères notes d’amandes et de bois, même si celle-ci n’a pas été affinée en fût. En bouche, la bière est ronde et riche, la finale est sur la rondeur et le sucre. Aucune amertume. Un produit de fin de soirée.

Suggestion

La bière digestive par excellence à faire découvrir à ses invités.

Appréciation

Quelle belle réussite que cette gamme « Brassin Signature ». La brasserie a réussi, en peu de temps, à se tailler une place et à gagner rapidement en crédibilité.

McAuslan

St-Ambroise Scotch Ale

Présentation

La toute nouvelle collection « Barrique » propose cette Scotch Ale de 10,2 % d’alcool. Seulement 5000 bouteilles sont disponibles.

Description

Affinée quelques semaines en fûts de Bourbon, cette Scotch Ale ne se laisse pas apprivoiser si facilement. Les amateurs de bières alcoolisées et rondes l’apprécieront. Au nez, des notes marquées de « Warehouse » contenants des centaines de fûts de bourbon. En bouche, la bière est liquoreuse et la vanille du bois s’exprime encore plus. La finale est douce, vanillée, sucrée et alcoolisée.

Suggestion

LA bière pour accompagner la bûche glacée de Noël.

Appréciation

C’est un coup de cœur ! Elle est riche, ronde, gourmande et pâtissière. On en redemande.

Le Castor

L’Éclipse

Présentation

Une American Black Ale titrant 6,8 % d’alcool. Un style de bière tendance qui utilise la technique du « houblonnage à cru ».

Description

Une belle mousse crémeuse et riche prend place dans mon verre. Les notes de houblon s’échappent jusqu’à mon nez. J’y percois également quelques notes d’olives vertes, c’est souvent le cas des bières noires houblonnées à cru. En bouche, la bière est avant tout céréalière, pour laisser place à l’amertume du houblon et les notes de café des malts rôtis. La finale est relativement douce.

Suggestion

Un fromage d’alpage, pâte cuite.

Appréciation

Une belle réussite que cette American Black Ale. À boire le plus proche possible de la date d’embouteillage.

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Hickson Porter Baltique - 2 Frères

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Marzen - Beau’s All Natural

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Framboëse - Brasserie Auval

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Assemblage #5 - Brasserie Dunham

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Jane Doe Hors-Série III - Brasserie Dunham

Assemblage de bières sûres en barriques, 5,6%, 750ml

Cyclope Delta - Brasserie Dunham