Tijuana — Quelle frontière?

South Bay Uprising

Si vous partez de San Diego pour vous rendre à Tijuana, vous devez d’abord passer par les comtés de National City et Chula Vista, longtemps considérés comme un milieu aride pour la bière artisanale. En fait, tout ce qui se trouvait au sud du centre-ville ne contribuait que timidement à la réputation plus que défendable de San Diego comme capitale de la craft beer.

Ce n’est que tout récemment que cette scène locale s’est solidifiée à vive allure, avec l’addition de plusieurs piliers d’importance comme Machete Beer House qui fait office de gourou et d’habile promoteur du palpable South Bay Uprising. Un éveil qui pave la route, d’une certaine façon, à ce qui se passe maintenant au sud de cette fameuse frontière. Une frontière symbolique et usée qu’il vaut mieux traverser à pied. Ce n’est qu’une fois le Boulevard Independancia franchi qu’on se rend compte que leur désir d’atteindre la respectabilité est du même acabit. En ne se basant que sur ça, on a envie de se demander, mais quelle frontière?