Brouepubs, détaillants et micros se réinventent pour se tirer d’affaire

Boutique en ligne facile à utiliser, transactions sécuritaires et sans contact, cueillette et livraison sanitairement responsables… Les avantages sont nombreux pour les consommateurs et le système est efficace aussi pour que les commerces conservent un minimum de roulement pour payer les factures qui continuent de rentrer.

Avant le confinement, Brasserie Éléments à Brossard n’avait rien en place pour préparer des repas à être cueillis sur place ou livrés à domicile, ni même instauré de système de remplissage de cruchons pour emporter. « C’est fou comme on est imaginatif en période difficile », explique Katherine Guay, qui précise avoir rapidement élaboré un menu pour emporter avec ses trois partenaires d’affaires et ce qu’il faut pour couler leurs huit bières brassées sur place dans des cruchons. Depuis, ils livrent tous les après-midi, avec ou sans bières, des plats cuisinés à réchauffer dans le confort de sa maison.

« Le roulement actuel, bien que petit, nous permet de payer le salaire des employés qui travaillent encore. C’est deux personnes de moins sur l’aide gouvernementale. » La boutique en ligne, les cruchons et la nourriture pour emporter sont là pour rester, assure-t-elle. La réponse de la clientèle est très bonne, autant chez les habitués du brouepub que chez de nouveaux clients qui les ont adoptés grâce au service de livraison. Par contre, lorsque la salle à manger et la terrasse seront rouvertes, on ne pense pas pouvoir affecter une personne aux livraisons en raison des mesures sanitaires additionnelles qu’on devra instaurer pour assurer la sécurité de tous. « Il reste qu’on a hâte que ça ouvre! L’esprit de la brasserie c’est avant tout de se côtoyer et passer de bons moments ensemble! »

Virage temporaire, mais grand V