La microbrasserie à succès de 2018

Malgré l’ouverture récente, l’endroit était bondé et l’effervescence palpable. C’est dire à quel point nous étions excités de nous y attabler. Accueillis de façon chaleureuse par les deux proprios qui avaient pris le temps de nous faire visiter la brasserie, nous avions été séduits par notre expérience, tant par les bières, la nourriture que l’ambiance.

Presqu’un an plus tard, le succès de la petite entreprise ne se dément pas. La Brasserie du Bas-Canada est LA microbrasserie qui a le plus fait parler d’elle en 2018. Pas étonnant que nous avions si hâte d’y retourner, un périple qui s’est finalement concrétisé au début d’octobre.

Une offre houblonnée

En une année d’existence, la Brasserie du Bas-Canada s’est taillé une solide réputation avec ses IPA et Double IPA savamment houblonnées dont les canettes s’envolent rapidement dans les dépanneurs spécialisés. Nous optons pour la Los Tabernacos mangue, un Milshake IPA fort populaire mettant en vedette les houblons Citra et Mosaic. Avec sa délicate amertume, ses arômes fruités et son agréable texture en bouche, elle mérite sa renommée.

Notre accompagnateur débute avec Su’A Kölsch, une Kölsch mettant l’emphase sur les houblons américains, les fruits tropicaux et la tangerine. Et fera ensuite le tour de la carte en dégustant les diverses variantes de l’Hypa, le Porter américain Oscar Porterson, la Grisette 1791 ainsi que le Vin d’orge Papillon de nuit – 2 AM. Notre garçon se régale, quant à lui, avec le soda artisanal aux bleuets de Jack’s Soda.

Des Vilains garçons pas vilains du tout!

Depuis son ouverture, la Brasserie du Bas-Canada est associée avec Les Vilains garçons, un restaurant réputé de Gatineau. Avec leur tout petit comptoir à aire ouverte situé au fond de la microbrasserie, Les Vilains garçons gèrent le volet restauration de main de maître et font presque des miracles. Ne soyez donc pas surpris si le menu ne compte que quelques plats.

On y déguste une spectaculaire assiette de charcuteries faites maison où prosciutto, rillettes, coppa, saucisses, pâté de porc, terrine et autres délices sont présentés sur un rondin, parfois sur un plateau étagé. Ou un sandwich Arnold Reuben mettant à l’honneur une savoureuse poitrine de bœuf, du pain de seigle bien goûteux et fromage fondu. Chaque dimanche, on peut aussi opter pour l’assiette du QB, un plat très copieux comprenant délicieux chili et nachos, côtes levées, divine saucisse et choucroute.

Il est plus qu’évident que la Brasserie du Bas-Canada fera désormais partie de nos destinations incontournables lors d’un séjour dans la Capitale nationale. Nous avons déjà hâte d’y retourner! En attendant, on patiente en tentant de mettre la main sur quelques-uns de leurs produits dans les dépanneurs spécialisés montréalais.