Bières et Plaisirs › Brassage maison › Techniques
Chronique
Bières d’hiver réconfortantes
Avec l’hiver vient le goût de bières riches, chaleureuses, que l’on a envie de siroter au bord du feu. Petit guide du biercooning.
Par Matthieu Dorion, . 2 min de lecture.
Une chaleur qui vous veut du bien
La bière d’hiver par excellence est une bière qui se boit dans un petit verre, à température cellier (env. 13°C). Vous pouvez la faire rouler dans votre verre et apprécier les dentelles de l’alcool qui glissent doucement sans vous soucier de la tenue du collet. Et bien sûr, elle doit réchauffer le corps et vous faire oublier les affres de la saison froide, de la musique de Noël et des délais de déneigement.
On parle ici des bières fortes : vin d’orge ou de blé, Porter baltique, Stout impérial, Belge brune forte, Dubbel, Dopplebock et j’en passe...
Le bois
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