Une microbrasserie aux accents moldaves

« J’ai un baccalauréat en sciences alimentaires et j’ai travaillé en contrôle de qualité tandis qu’Andrei brassait aux 3 Brasseurs à Laval. Il avait auparavant œuvré pour un investisseur qui avait démarré une brasserie artisanale en Moldavie », explique la jeune femme, précisant que son conjoint a également fait ses classes comme distillateur en concoctant cognacs, vodkas et eaux-de-vie.

La microbrasserie a débuté ses opérations en novembre dernier. Il y a quelques semaines, les premiers brassins – à l’effigie d’un personnage enfourchant son vélo antique – commençaient à apparaître chez les détaillants spécialisés, maintenant au nombre de 60. « Nous desservons surtout Montréal, la Rive-Nord et la Rive-Sud puisque nous distribuons nous-mêmes. Nous allons bien sûr étendre la distribution, selon la demande », précise Mme Suratel.