Bières et Plaisirs › Industrie et société › Opinion
Chronique
Forte ou extra-forte?
Un de mes passetemps favoris consiste à faire de la dégustation chez les détaillants. Il n’y a pas de meilleure façon pour prendre le pouls des consommateurs et suivre les tendances. En sélectionnant plusieurs produits, au gré de mes envies, les réponses des consommateurs sont fort pertinentes, surtout dans un contexte de suivi du marché de la bière.
Par Philippe Wouters, . 3 min de lecture.
Dans ce genre de dégustations, je suis très souvent mis à épreuve avec des questions qui me semblent banales, car je baigne dans le milieu à longueur d’année, mais qui cachent un réel questionnement du consommateur. Et la principale, provenant souvent d’une clientèle plus âgée, est : « est-ce que la bière est forte »?
Qu’est-ce qu’une bière forte?
La réponse risque d’être différente en fonction du type de consommateur qui vous répond. Elle tourne autour de trois axes : le taux d’alcool; le goût; le taux d’alcool et le goût.
La suite est réservée aux membres Premium
Cet article a plus de 30 jours : il fait maintenant partie des archives, réservées aux membres Premium. L’abonnement coûte 30 $ par année et donne accès aux trois univers, aux rabais chez les partenaires et au Concierge Terroir.
Aussi dans Bières et Plaisirs
- Un dépanneur du Bas-Saint-Laurent obtient le premier permis de bière en libre-service au Québec Actualité, 21 septembre 2026
- La Foire Brassicole du quartier Saint-Sauveur revient au parc Durocher les 25 et 26 septembre Actualité, 19 septembre 2026
- Beyond the Pale : la microbrasserie d'Ottawa qui a grandi sans cesser de s'amuser Chronique, 19 septembre 2026
- Sur le vif – L’IPA américaine : pas ce que vous pensez ! Vidéo, 18 septembre 2026
- La Grande Coulée souligne sa 10e édition du 18 au 20 septembre au Mont-Orford Actualité, 18 septembre 2026
Commentaires 0
Connectez-vous pour commenter.