Le Québec tatoué sur le cœur

Déjà petit, David Deschênes s’intéressait à l’histoire. Vers 12 ans, plutôt que d’entretenir des relations épistolaires avec des demoiselles de son âge, le jeune aventurier correspondait avec des brasseries en Europe pour acquérir capsules et étiquettes de bière et ainsi ravitailler sa collection. « J’écrivais avec des paroles d’enfants, avoue-t-il en riant, mais c’est quand même cette expérience qui m’a ouvert les yeux sur le monde, les langues et la géographie. »

Au passage de l’âge adulte, une fois le trip de collectionneur à l’international passé, David s’est laissé séduire comme plusieurs par l’image d’Unibroue qui réunissait deux de ses passions : l’histoire avec ses légendes et la bière. D’aventure en aventure, son amour profond pour le Québec l’aura mené à une carrière d’une quinzaine d’années comme guide-accompagnateur à escorter des groupes touristiques partout en province. Ambassadeur dans l’âme, c’est son flair pour les affaires, couplé à sa facilité à entrer en communication avec les gens qui auront eu raison de son énième carrière : ouvrir une boutique au cœur d’Hochelaga-Maisonneuve où le personnel, vêtu d’un t-shirt imprimé du logo du Biérologue, se rend disponible, l’air relaxe, pour répondre à vos envies gourmandes. Des gens passionnés et renseignés dans une boutique accueillante; voilà qui fait du Biérologue, un endroit convivial où faire le plein de terroir québécois!

Attaché aux racines