Simple Malt Altbier

Présentation

Altbier amplifiée, à 6,6 % d’alcool, brassée par Brasseurs Illimités à Saint-Eustache. La version embryonnaire de cette Alt d’inspiration libre est apparue en 2008 sous l’étiquette Bièropholie.

Description

Bière foncée aux reflets rougeâtres, elle est chapeautée d’une belle mousse moka. Arômes sucrés de prune séchée, de datte et de sucre d’orge se font des plus invitants au nez. En bouche, l’onctuosité soutient à merveille son corps intensément malté et judicieusement sucré, aidée de quelques caresses de caramel. De légères pointes d’alcool se font sentir, mais sa finale apporte une belle amertume qui atténue le tout et prolonge le plaisir.

Suggestion

Elle accompagne à merveille des noix de Grenoble rôties dans le miel, des oignons caramélisés ou même un gâteau renversé aux pommes.

Rescousse

Présentation

Altbier, à 5,3 % d’alcool, brassée par Dieu du Ciel! à Montréal. Créée en 2008, une part des profits est versée à la Fondation de la faune du Québec afin de venir à la rescousse d’espèces en péril. rescousse.org

Description

Rousse aux reflets cuivrés, elle se coiffe d’une mince mousse qui s’agrippe aux parois. Au nez, des parfums de noix, de toast et de céréales rôties nous incitent à y tremper les lèvres. En bouche, elle est douce et sèche à la fois, proposant des arômes maltés aux notes de pain grillé. Le houblon se manifeste dans une finale sèche et tout en fraicheur.