Pénurie de Houblon

Saviez-vous que les variétés de houblon Amarillo, Citra, Simcoe et Warrior sont des marques déposées et que nul ne peut produire ces houblons sans l'autorisation écrite du propriétaire de la marque? Tous les brasseurs voulant utiliser ces variétés de

houblons doivent passer commande auprès de fournisseurs exclusifs.

En 2012, il n'y a plus d’Amarillo et de Citra, sauf si vous avez signé des ententes commerciales pour des volumes bien supérieurs à vos besoins, surtout si vous êtes une petite microbrasserie artisanale. Grand amateur du houblon Citra, vous avez apprécié une bière d'une petite brasserie artisanale qui a été brassée exclusivement avec ce houblon. Autant vous y faire, il y a de fortes chances que cette bière ne soit plus disponible. Si vous avez apprécié une bière à l'Amarillo, elle subira le même sort. Les stocks sont déjà vendus.