BSG triomphe au World Beer Cup !

BV : David Cayer en compagnie de Charlie Papazian à la remise des prix à San Diego.

À peine neuf mois après avoir livré ses premières bouteilles, Brasseurs Sans Gluten (BSG) a raflé les trois prix de la catégorie «Bière sans gluten» au World Beer Cup (WBC). Véritables Jeux olympiques de la bière, l'événement qui attire les meilleures brasseries du monde tous les deux ans se tenait cette année à San Diego.

Pour l’édition 2012, un nombre record de 211 juges provenant de 27 pays ont dégusté à l’aveugle plus de 3900 bières réparties selon 95 catégories et styles. Brasseurs, consultants, experts et journalistes spécialisés... les juges, triés sur le volet, étaient tous issus de l’industrie brassicole, tandis que la majorité provenait de l’extérieur des États-Unis.

Le Cofondateur de BSG, David Cayer, s'est envolé pour la Californie du 1er au 5 mai. Bien que convaincu de la qualité de ses produits, le directeur du développement des affaires pour la jeune entreprise ne se doutait certainement pas qu'il rentrerait au bercail avec trois prix dans la même catégorie! En effet, BSG a remporté les honneurs dans la catégorie «Bière sans gluten» parmi 15 produits en compétition issus de 20 brasseries spécialisées à l'échelle mondiale : la médaille d'or pour sa Glutenberg Rousse, la médaille d'argent pour la Glutenberg Pale ale américaine, toutes deux sur le marché depuis décembre dernier, et la médaille de bronze pour la Glutenberg Blonde, la bière aînée qui a conquis les marchés en juillet 2011. Un triplé historique puisque jamais en neuf éditions une brasserie n'a raflé les trois médailles d’une même catégorie dans cette compétition!

Au-delà des personnes cœliaques ou intolérantes, la demande pour les bières sans gluten est en forte progression dans ce marché en pleine effervescence. Alors que des milliers de personnes à travers le monde ont découvert récemment la Glutenberg, cette remarquable performance tracera un chemin prospère pour les exportations. D'ailleurs, les premières palettes de bières devraient avoir gagné l'Alberta dès le début de l'été.

Une explosion de la demande

«C'est un exploit, admet David Cayer. On veut bien être modestes, mais on veut aussi que les gens sachent que nous sommes très fiers de nos produits!» D'ailleurs, les répercussions se font déjà ressentir tandis que d'importants distributeurs américains et européens ont manifesté leur intérêt à ajouter les produits de BSG à leur portefeuille.

L'incidence directe de ce gain donne lieu à un repositionnement de l'entreprise. «Il s'agit pour nous d'un beau “problème”, car il faudra gérer cette affluence à court et moyen terme, à savoir comment augmenter considérablement la production et ainsi prévoir l'achat d'équipement en conséquence. Car, il est certain que la production actuelle ne suffira pas pour répondre à la demande», explique David Cayer, en ajoutant que des distributeurs suédois ont également fait savoir qu'ils étaient intéressés à entamer un dialogue d'affaires avec l'entreprise québécoise. Des discussions qui risquent de trouver écho un peu partout en Scandinavie, une région du monde particulièrement touchée par les maladies coeliaques.

Bien entendu, David Cayer n'est pas seul dans cette aventure. Il partage les honneurs du WBC avec ses alliés Julien Niquet, cofondateur et directeur général de BSG et Gabriel Charbonneau, brasseur en chef, qui, rappelons-le, ont mis plus d’une année de recherche et développement avant d’arriver à la recette finale de la Glutenberg Blonde.