Petit topo sur la Grèce brassicole en temps de crise

Américaine d’origine, Majda Anderson a pris la Grèce pour terre d’adoption il y a une vingtaine d’années. C’est à Santorin qu’elle et ses partenaires d’affaires ont décidé d’ouvrir la 18e brasserie grecque il y a huit ans; ce nombre incluant les grandes comme Fix et Alpha, précise-t-elle. Bien qu’il y ait aujourd’hui plusieurs petites brasseries à Tinos, Paros, Mykonos, Chios, en plus de Rhodes, la Crête et le continent grec, la Santorini Brewing Company était la première à s’établir dans l’archipel des Cyclades. « Le gouvernement grec a fait grimper les taxes sur la bière il y a quelques années, ce qui n’était rien pour aider une industrie en partance. En revanche, heureusement qu’il existe encore des exemptions pour les petites brasseries. »

Bien qu’elle admette que la Grèce soit un pays producteur de vin depuis des siècles, Majda demeure convaincue que la bière prendra encore plus de place. « La tendance n’est pas autant sentie qu’en Amérique du Nord, mais le simple fait qu’il existe aujourd’hui une quarantaine de microbrasseries alors qu’on en dénombrait 18, huit ans plus tôt, est très révélateur! »