Voyage gourmand en Outaouais

Les cinq dernières années ont vu nombre de bistros, pubs et autres commerces dédiés aux plaisirs gustatifs prendre racine dans la région outaouaise.

Que ce soit du côté québécois ou ontarien, c’est assurément un des meilleurs endroits pour y prendre une bière : le Bistro L’Autre Œil a pignon sur rue à Aylmer depuis près de 15 ans maintenant. Situé dans une maison aux airs victoriens, vous aurez l’impression d’entrer dans la maison des propriétaires. C’est l’accueil qui vous marquera et celui-ci n’a pas changé au fil des années. Lors de ma dernière visite, 568 bières provenant du monde entier étaient disponibles. Côté bouffe, le menu est simple, mais de qualité. Un nouveau menu est en préparation et devrait nous régaler bientôt.

Il y a eu une grande pause, une dizaine d’années, entre l’ouverture de L’Autre Œil et celle de Les Brasseurs du Temps. Projet ambitieux puisque près de 500 personnes peuvent s’y retrouver, que ce soit à l’intérieur, sur la terrasse ou au salon privé. Les Brasseurs du Temps sont situés dans un édifice patrimonial qui donne un cachet particulier à ce lieu. Le ruisseau de la brasserie coule au pied du site. C’est sur les rives de ce même ruisseau que Philemon Wright, fondateur d’Ottawa, y a établi sa brasserie en 1813. Les bières reflètent la personnalité du maître-brasseur : elles sont plutôt costaudes. Une quinzaine d’entre elles sont disponibles en fût. Le menu bouffe met de l’avant les produits régionaux et, dans la mesure du possible, incorpore les bières qui y sont brassées.