Yoichi Single Malt, 45 %

Présentation
Le whisky japonais doit son existence à la détermination de Masataka Taketsuru qui, après avoir appris les secrets de la distillation en Écosse, a fondé la maison Nikka en 1934. Située sur l'île d'Hokkaido, la distillerie Yoichi est le joyau côtier de l'entreprise. Contrairement à ce qui se pratique souvent en Écosse, les distilleries japonaises doivent être autosuffisantes, ce qui signifie que chaque bouteille est le fruit exclusif du savoir-faire d'une seule équipe d'artisans.

Description
Au nez, ce single malt s’ouvre sur une fraîcheur printanière évoquant l’herbe coupée, rapidement rejointe par le croquant des pommes rouges et le juteux des poires mûres. Une note gourmande de muffin anglais vient compléter ce bouquet, le tout survolé par de délicates volutes de fumée.