Le "kick" de la Nymphe de la Forêt

J'ai fait une rencontre fascinante avec La Nymphe de la Forêt et leurs réductions de fruits. J'ai testé L'élixir (à base de pommette) et le Krampusnacht (canneberge). Le truc ? Ils y ajoutent du piment habanero. Je les ai goûtés sur des cubes de fromage pour que le gras vienne balancer le piquant, et c'est l'équilibre parfait. On sent le fruit, puis la chaleur du piment arrive pour réveiller les papilles. C'est mon coup de cœur pour donner du caractère à un plateau de charcuteries !