Brownies aux pacanes et à la fleur de sel, sauce au caramel à la bière

Aujourd’hui, je vous partage ma meilleure recette de brownies. Incroyablement cochon et son caramel à la bière, qui se marie très bien avec d'autres desserts tel que gâteau quatre quart, gâteau aux fruits, crêpes ou directement à la cuillère chaque fois que vous ouvrirez la porte de votre réfrigérateur. En plus il se conserve au frigo jusqu’à 2 semaines... s’il vous en reste. Cette recette est si décadente que je vous suggère de la précéder d’un repas léger pour vous laisser de la place pour le dessert!

Ingrédients :

Pour les brownies, il vous faudra :
-640 g + 75 g (3 + 1/3 de tasses) de chocolat mi amère haché
-140 g (½ tasse) de beurre
-5 œufs
-1 ½ c. soupe de vanille
-480 g (2 1/3 tasses) de sucre granulé
-180 g (1 tasse) de farine tout usage
-½ c. à thé de sel
-200 g de pacanes (que vous pouvez substituer par des noix de Grenoble ou encore des cajous)
-1 ½ c. à thé de fleur de sel