Ailes de poulet

Natures

Présentation

Simplement assaisonnées de sel et de poivre, plusieurs apprécient manger leurs ailes de poulet sans assaisonnement ou sauce les accompagnant. Je préfère utiliser des ailes provenant d’un élevage en plein air avec une alimentation 100 % grain, elles sont définitivement plus goûteuses.

Accord

La douceur d’une bière blonde, légèrement amère, permettra d’accompagner la finesse de la chair et les arômes du poulet grillé. Pas besoin de foncer vers un accord de contraste. On s’amuse tout simplement avec une bière légère et douce.

Sauce au bleu

Présentation

La sauce au bleu n’est plus très populaire dans les restaurants, mais reste une excellente alternative pour des ailes de poulet différentes et plus crémeuses. La sauce, est très souvent, un mélange de crème, de fromage bleu et d’assaisonnement classique.