Brouemont — Bières et burgers d’après-ski

Si la microbrasserie fait peu jaser les beer geek sur les réseaux sociaux, c’est qu’elle est plus ou moins portée vers les expérimentations. Exit les bières concoctées avec des levures sauvages, vieillies dans des barils de toutes sortes et produites avec tel houblon hyper rare. Ici, la constance et le classicisme sont les mots d’ordre.

Par ici les classiques!

Sous la gouverne du maître brasseur Patrick Dunnigan, Le Brouemont brasse en effet depuis ses débuts les grands styles classiques et il le fait très bien. Stout, Scotch Ale, Porter fumé, Stout impérial russe, Weizen et cie se retrouvent ainsi à l’ardoise. Le Brouemont a même été l’un des premiers brouepub à offrir une India Pale Ale, bien avant la vague de popularité que l’on connaît présentement.

Lors de notre visite, il y avait bien quelques bières sortant des sentiers battus qui suscitaient l’excitation de l’amateur de bière plus pointu. Comme par exemple la Smash Azacca IPA, une India Pale Ale aux arômes fruités ou la Farmhouse, une Saison voilée délicieusement houblonnée.