Comment déchiffrer l’étiquette de votre scotch ?

Prenons cette étiquette de Glenfarclas comme premier exemple. Tout en haut, on retrouve le nom du produit, Glenfarclas. Glen, en gaélique, veut dire vallée. Si on en retrouve beaucoup de scotch ayant ce nom, c’est que traditionnellement, on nome la distillerie selon l’endroit où elle se trouve. Et on raconte que distiller illicitement dans le fond d’une vallée du nord de l’Écosse était autrefois monnaie courante. Farclas veut simplement dire « gazon vert ».

La ligne en dessous nous indique que ce whisky provient des Highland, ces hautes-terres géographiquement et historiquement isolées du nord de l’Écosse

Single malt

Plus bas, on voit qu’il s’agit en fait d’un single malt, c’est à dire un whisky issu d’une seule distillerie et fait uniquement à base d’orge malté et distillé dans un alambique à repasse traditionnel en cuivre. Pour qu’un whisky soit considéré comme un scotch, il doit être distillé, avoir vieilli et être embouteillé en Écosse. Finalement, un whisky est une boisson alcoolique issue de la distillation d’un moût de céréale, d’eau et de levures.