À lire aujourd’hui sur Terroir et Plaisirs : « L'Abitibi-Témiscamingue, un terroir né de l'argile et des nuits froides ».

On la croit trop loin et trop froide pour avoir un terroir. L'Abitibi-Témiscamingue en a pourtant un, au sens strict : une plaine d'argile laissée par un lac glaciaire, des nuits fraîches qui signent le goût du lait, et des producteurs qui en vivent. Ça se goûte d'abord en fromage.