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Sur le vif – L’IPA américaine : pas ce que vous pensez !
« Américaine » sur une étiquette ne veut pas dire que la bière vient des États-Unis. Petit cours d’histoire, illustré par un grand classique québécois : la Moralité de Dieu du Ciel!
Par Caroline Avoine, . 1 min de lecture.
Celle-ci porte souvent à confusion. Quand je lis « Américaine » sur une étiquette, mon voisin pense que la bière vient des États-Unis. Détrompez-vous ! Dans cette capsule, je vous fais un petit cours d’histoire.
Voici ce qu’il faut savoir :
L’origine du terme : depuis la légalisation du brassage maison par Jimmy Carter en 1978, « américain » désigne dans le milieu brassicole une réinterprétation audacieuse des styles classiques européens.
La signature : des houblons américains très intenses, comme le Cascade, le Citra ou le Mosaic.
La bière dégustée : la Moralité de Dieu du Ciel! (6,9 %), un grand classique québécois.
Le profil : un côté résineux, une franche amertume et une intensité assumée : l’exemple parfait de l’IPA américaine bien travaillée.
Laissez-moi vos commentaires sous la vidéo, j’ai hâte de savoir laquelle de ces trois interprétations d’IPA vous donne le plus soif ! Santé ! 🍻
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