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Sur le vif – La SMaSH IPA : la complexité d’un seul houblon
SMaSH, ce n’est pas un terme de tennis : Single Malt and Single Hop. Une façon idéale de goûter la complexité d’un seul ingrédient, ici le blé malté et le houblon Citra.
Par Caroline Avoine, . 1 min de lecture.
Vous avez déjà vu le mot « SMaSH » sur une canette en vous demandant de quoi il s’agissait ? Non, ce n’est pas un terme de tennis ! Ça signifie Single Malt and Single Hop (un seul malt et un seul houblon). C’est ma façon préférée de vraiment comprendre et goûter la complexité d’un ingrédient spécifique sans qu’il ne soit masqué par d’autres.
Voici ce que j’ai retenu de cette dégustation :
La bière dégustée : La Voisine, des Brasseurs des Monts (6,2 %), une superbe SMaSH IPA.
Le malt : du blé malté, qui amène une belle mousse et un côté très doux et soyeux.
Le houblon : le populaire Citra, qui nous offre un parfum d’agrumes franc et sans équivoque.
L’intérêt du style : un seul malt et un seul houblon, donc chaque ingrédient se goûte sans être masqué par les autres.
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