Brasseur qui veut, brasseur qui peut

Vous êtes brasseurs maison, vous avez le projet d’ouvrir votre brasserie artisanale ou industrielle. Le rêve le plus sincère de retrouver vos produits dans les mains des consommateurs, de créer votre emploi et d’en vivre. Plusieurs l’ont déjà fait, de très nombreux entrepreneurs ont réussi. Mais voilà, vous êtes un excellent brasseur maison sur votre système de brassage parfois tiré des meilleures solutions « patentées », le fait de brasser sur un système professionnel vous intimide. Ne soyez pas inquiets, tout brasseur professionnel est passé par là et il existe aujourd’hui bien plus de solutions qu’avant.

Le stage

La culture bière au Québec étant assez fraternelle, de très nombreux brasseurs maison ont eu l’occasion de se faire la main sur des systèmes de brassage en environnement industriel. Soit en proposant une collaboration, soit en étant invité. Je souligne le travail colossal de LABAQ qui s’efforce de mettre en relation des brasseurs amateurs avec des brasseurs professionnels. Des journées de « stage » fort utiles pour la culture bière. Il n’est pas rare de voir, dans les entrevues que nous vous offrons, que le brassage maison a été l’élément déclencheur d’une carrière dans la bière. Le brassage maison est donc la pierre angulaire d’une industrie riche et dynamique.