Que nous réservent les brasseurs en 2016 ?

Ouvertures prochaines

La petite sœur de Glutenberg, la Brasserie et Distillerie Oshlag, ouvrira ses portes la première semaine d’avril, dans un local adjacent, sur la rue Dickson, à Montréal. Côté brasserie, les propriétaires souhaitent sortir de six à dix bières saisonnières par année, dont l’Aztec Steam Beer, à base d’orge et de maïs bleu; une Nano IPA très houblonnée à moins de 2 % d’alcool; une bière de style Braggot; une gamme de bières vinicoles ainsi qu’une multitude de projets avec Martin Thibault (styles scandinaves, Chicha, Pils, etc.)

Côté distillerie, trois créations sont en production : une vodka houblonnée à base de millet et de maïs québécois; une eau-de-vie semblable au rhum, mais agrémentée d’ingrédients contenant la molécule Sotolon (sirop d’érable, fenugrec, figue séchée); et une grappa québécoise à base de Vidal, cépage d’ici aux arômes de litchi. Leur sortie dépendra toutefois de la Société des Alcools du Québec. Dès les premiers jours de production, la compagnie produira un whisky et des brandys qui vieilliront en barrique de chêne pendant trois ans.