Un week-end au Québec — Une escapade brassicole pas piquée des vers au nord de l’autoroute 40

Microbrasserie Les Grands Bois

Premier arrêt, la région de Portneuf. Située au premier étage d’un ancien cinéma datant de 1946, la microbrasserie de St-Casimir, Les Grands Bois, est en activité depuis maintenant quatre ans. Cette jeune brasserie dynamique aux produits design de feu s’est d’abord illustrée pour sa salle à vocation événementielle. Ce sont surtout leurs bières noires telles la Saison de minuit, une Saison noire, ou encore l’Infâme boule noire, une IPA noire, qui m’ont littéralement séduite. Dans leur production, c’est ensuite par la douceur que Les Grands Bois m’ont éblouie : leur Portneuvoise inspirée des Pale Ale américaines est une blonde de soif, maltée et douce. Et absolument impossible de ne pas être nostalgique de la Commission brassicole et de son ambiance déjantée, leur merveilleux évènement annuel, dès que l’on craque l’une de leurs cannettes.

On aime La vocation événementielle, leurs bières noires impeccables, leur graphisme coloré.

415, Tessier est, St-Casimir