Auberge Sutton Brouërie — La culture du sauvage au cœur de Sutton

La ville de Sutton, au sud de la province, est simplement charmante. Elle rappelle les petites villes du Vermont avec ses boutiques mettant en valeur les produits locaux et le travail de divers artisans, tant brasseurs, boulangers, pâtissiers, qu’artistes. On ne pouvait demander mieux dans un tel secteur qu’une auberge-brasserie partageant ces mêmes valeurs.

L’aventure de l’Auberge Sutton Brouërie commence lorsqu’Amielle Doyon-Gilbert, conjointe de Pat Roy à l’époque, renoue avec une amie de longue date, Élise Bourduas, faisant du même coup la connaissance de son conjoint Martin Surprenant. Les deux couples se lient rapidement d’amitié et commencent à concevoir un projet d’auberge-brasserie à Sutton.

« Je brassais à Dunham à l’époque, mais j’avais déjà parlé aux gars de faire un petit projet personnel on the side. En plus, on avait déjà discuté de partir quelque chose à Sutton puisqu’il y avait un beau potentiel, mais ça n’avait pas abouti. J’étais assez stressé de leur annoncer que j’allais partir un autre projet là-bas », raconte Pat, le brasseur du groupe. Ses anciens frères d’armes ont évidemment été bien heureux pour lui et sont demeurés très proches.