Lever le Rideau – le réveil brassicole d'Ottawa

Il y a huit ans, Ottawa était un désert brassicole. Ses résidents dépendaient entièrement de l’initiative des fonctionnaires provinciaux pour découvrir une nouvelle poignée de lagers insipides, importées trimestriellement par la LCBO (la SAQ version ontarienne) qui complétaient la sélection régulière de petites bières jaunes sans intérêt gustatif.

Depuis ce temps, l’Ontario jouit d’une vague de nouvelles brasseries, à laquelle Ottawa n’a su échapper. On dénombre maintenant 11 brasseries et brouepubs, ainsi que plusieurs bonnes adresses gourmandes dans les limites de la zone urbaine étendue d’Ottawa.

Commençons ce tour de piste avec le nouvel enfant chéri des amateurs de bière d’Ottawa : Beyond the Pale Brewing Company. Cette nanobrasserie offre une série restreinte, mais très solide de produits d’inspiration américaine. On y trouve des bières de seigle fortement houblonnées à degré d’alcool variant, et des Stouts veloutés aux chocolats savoureux. Malgré les 960 pieds carrés de la brasserie, on a réussit à offrir quelques variantes de leur portfolio vieilli en fût de bourbon. Une brasserie à surveiller en 2013!