Les plaisirs brassicoles de Seattle

Assis au fond d'un sofa antique, tout près d'une table de Mississippi, sirotant son sixième échantillon différent de Barley Wine local; difficile d'être davantage confortable. Bienvenue au Barley Wine Festival du Beveridge Place Pub, à Seattle. La scène brassicole de cette métropole du Nord-ouest américain bout d'énergie; avec raison, l'état de Washington lui fournit des centaines de bières de qualité, distribuées dans de nombreux bars spécialisés et brasseries éparpillés dans tous les quartiers, hétéroclites comme conviviaux. Il suffit de choisir son divan et de se délasser les papilles.

À part le feu de foyer, les bières chaleureuses et l'ambiance décontractée du sublime Beveridge Place Pub, il y a le Brouwers' Café qui mérite d'être mentionné sur toute liste de recommandation de périple de dégustation à Seattle. Même qu'on peut sans crainte affirmer que ce resto-bar figure certainement parmi les endroits spécialisés les plus accomplis des États-Unis. Le décor à la fois industriel et chic, le nombre effarant de bières en fût en condition parfaite, les bouteilles étalées dans les nombreux réfrigérateurs élégamment installés derrière le bar, tout impressionne. Qui plus est, la boustifaille conçue sur place est à des lieues des cartes offertes par les restaurants moyens avec une thématique brassicole. On se délecte à coup sûr peu importe ce que l'on commande.