Peter McAuslan's Single Malt Whisky, 43%

Je connais Peter McAuslan depuis quelques années déjà. La brasserie qu’il a fondée avec sa femme et maître brasseur, Ellen Bounsall, ne se trouve qu’à quelques minutes de marche de chez moi. Mais c’est grâce à notre passion commune pour la culture écossaise et le scotch whisky que nous nous sommes véritablement connus.

On se croise donc régulièrement lors de différents événements organisés par la Société St Andrew’s de Montréal, une société de bienfaisance qui se consacre à l’aide de la communauté écossaise de Montréal, à l’éducation et à la préservation des arts et de la culture écossais. Et à chaque fois, c’était un véritable plaisir de parler de brassage, de bières, de scotch, de whiskys et de toutes sortes d’histoires. Nos conjointes ne le voyaient pas toujours de si bon œil : nos conversations avaient le tour de s’allonger peut-être un peu plus tard que ce qu’elles auraient aimé…