Terroir et Plaisirs › Produits du terroir › Cidre
Chronique
Lancement des premiers cidres du Domaine Val Brome
C’est en 2017 que Chantal Guimond est tombée en amour avec le verger situé en plein cœur de vallons, à mi-chemin entre Bromont et le lac Brome. D’ici, on voit facilement Iron Hill, Bromont et le Mont-Orford. Dès 2018, elle y accueillait ses premiers clients, venus cueillir ses pommes (Spartan, Lobo, Cortland et McIntosh), ses prunes Mont-Royal et ses poires Beauté Flamande. Mais ce n’était qu’une première étape; en 2019 elle plante des vignes pour le vin et commence à préparer sa production de cidre.
Par Jean-François Pilon, . 2 min de lecture.
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Elle acquiert alors l’équipement, mais surtout l’aide d’un agronome et d’un œnologue afin de mettre sur pied son projet. Ensemble, ils décident aussi de planter environ 200 pommiers dits « à cidre » dans le verger d’un hectare et demi.
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