Terroir et Plaisirs › Spiritueux
Chronique
Une première distillerie artisanale pour Lanaudière
Depuis plus de 20 ans maintenant, le Vignoble Carone produit du vin sur une terre de 15 acres, située à 500 mètres du fleuve, sur la dernière rue de Lanoraie. L’histoire est depuis le début familiale, l’entreprise le sera aussi, comme les Italiens savent si bien le faire.
Par Jean-François Pilon, . 2 min de lecture.
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En 1983 le père d’Anthony Carone, propriétaire, vinificateur et distillateur chez Carone, décide de reproduire à un peu plus grande échelle son potager de Rivière-des-Prairies dans Lanaudière. Celui-ci, étant né en Italie, vous imaginerez qu’aubergines, tomates et raisins étaient de la partie.
Aujourd’hui, on y retrouve un encépagement de un tiers de vitis vinifera européen, dont le premier pinot noir québécois et du nebbiolo, et de deux tiers d’hybrides. Le tout vinifié de façon traditionnelle sous le regard d’Anthony.
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