Terroir et Plaisirs › Spiritueux › Gin
Chronique
Une distillerie campivallensienne élabore un gin au tournesol
Une toute nouvelle entreprise a ouvert ses portes dans le Suroît : la Distillerie 3 Lacs, à ne pas confondre avec la Microbrasserie Trois-Lacs. Ceux-ci étant les lacs Saint-Louis, Saint-François et des Deux-Montagnes. « Il était important pour nous d’établir et d’ancrer notre distillerie à même notre terroir, soit la Montérégie-Ouest. Le nom est donc venu naturellement », explique Mathieu Caron, l’un des trois actionnaires avec Nicolas Bériault et Dominic Proulx, le maître distillateur du groupe.
Par Jean-François Pilon, . 2 min de lecture.
L’idée est née de leur passion pour la bière de microbrasserie, qui s’est complémentée au fil des années par l’amour des spiritueux. Ils appréciaient particulièrement partager un verre de gin ou de whisky entre amis, et c’est ainsi qu’un soir, ils ont décidé ensemble de passer des paroles aux gestes. « De fil en aiguille, le projet s’est concrétisé et voilà que deux ans et demi plus tard, nous sommes sur le point d’avoir notre premier produit sur les tablettes de la SAQ », s’exclame M. Caron.
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